老娘的草根飯堂

燒豬肋骨BBQ Ribs

之前也做過這個菜，但那次的醬汁很麻煩。

而且中式的肋骨肉厚不好醃(雖然比較JUICY)，

這次剛巧在吉仔看到有急凍的肋骨賣，也不過4-50元，超值!

買了用自己的方法做做看，

效果非常好  ! 這個適合大時大節女生做大餐給男生吃。  

看上去是大菜，其實很簡單!!!  

材料:

- 急凍豬肋骨: 1 PACK

- 蜜糖: 隨喜

調味料:

- 乾蔥: 3粒

- 蒜頭: 3粒

- 蘋果(磨蓉): 1個

- A1醬汁: 3大匙(HP醬也行)

- 辣椒仔: 3大匙(圖中是我在泰國買的，也是辣椒仔，只是不用牌子)

- 茄汁: 3大匙

- 香草: 1大匙

- 黑椒粉: 1大匙

- 糖: 1小匙

- 醬油: 1大匙

- 啤酒: 1 罐

煮法:

- 乾蔥、蒜頭去皮磨蓉

- 燒熱鑊，爆香蔥蒜蓉，下A1醬汁+辣椒仔+茄汁煮沸

- 下香草+黑椒粉+糖+醬油+蘋果蓉煮香

- 下啤酒煮至汁稠放涼備用

- 急凍豬肋骨解凍洗淨抹乾，把煮好的醬汁塗抹均勻，用錫紙包好醃上一晚

- 把錫紙包放進焗爐，用200度先焗45分鐘

- 把錫紙包打開，拿出豬肋骨，把掉了的醬汁再塗上，表面再抹蜜糖

- 再放進焗爐，用200度焗15-20分鐘至表面乾脆即成。

這次我配菜用了烤蕃茄和南瓜沙拉，烤蕃茄就很簡單啦，原個蕃茄洗淨扔進焗爐烤至皮皺即成，南瓜沙拉可以說說，因為真的不錯吃，請按南瓜沙拉