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燒豬肋骨BBQ Ribs

 

之前也做過這個菜,但那次的醬汁很麻煩。

而且中式的肋骨肉厚不好醃(雖然比較JUICY)

這次剛巧在吉仔看到有急凍的肋骨賣,也不過4-50元,超值!

買了用自己的方法做做看,

效果非常好15.gif  ! 這個適合大時大節女生做大餐給男生吃。09.gif  

看上去是大菜,其實很簡單!!!18.gif  

 

材料:

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- 急凍豬肋骨: 1 PACK

- 蜜糖: 隨喜

 

調味料:

- 乾蔥: 3

- 蒜頭: 3

- 蘋果(磨蓉): 1

- A1醬汁: 3大匙(HP醬也行)

- 辣椒仔: 3大匙(圖中是我在泰國買的,也是辣椒仔,只是不用牌子)

- 茄汁: 3大匙

- 香草: 1大匙

- 黑椒粉: 1大匙

- : 1小匙

- 醬油: 1大匙

- 啤酒: 1

 

煮法:

- 乾蔥、蒜頭去皮磨蓉

- 燒熱鑊,爆香蔥蒜蓉,下A1醬汁+辣椒仔+茄汁煮沸

- 下香草+黑椒粉++醬油+蘋果蓉煮香

- 下啤酒煮至汁稠放涼備用

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- 急凍豬肋骨解凍洗淨抹乾,把煮好的醬汁塗抹均勻,用錫紙包好醃上一晚

- 把錫紙包放進焗爐,用200度先焗45分鐘

- 把錫紙包打開,拿出豬肋骨,把掉了的醬汁再塗上,表面再抹蜜糖

- 再放進焗爐,用200度焗15-20分鐘至表面乾脆即成。

 

這次我配菜用了烤蕃茄和南瓜沙拉,烤蕃茄就很簡單啦,原個蕃茄洗淨扔進焗爐烤至皮皺即成,南瓜沙拉可以說說,因為真的不錯吃,請按南瓜沙拉

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