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椒鹽雞軟骨
材料:
- 急凍雞軟骨: 一包(大約$15左右)
- 麵粉: 3-4大匙
- 檸檬汁: 少許
- 椒鹽: 少許
醃料:
- 雞粉
- 糖
- 生抽
- 紹興酒
- 胡椒粉
- 椒鹽
煮法:
- 雞軟骨先解凍洗淨
- 用醃料醃最少30分鐘
- 下麵粉攪拌，令每粒雞軟骨都充分沾上麵粉
- 開鑊下油，試油溫，下少許麵粉測試，一下即浮起，即是溫度ok了
- 下雞軟骨用半煎炸方式炸至金黃，上碟
- 吃時可加上檸檬汁 + 灑上椒鹽
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