老娘的草根飯堂

泡菜魷魚豆腐湯

食譜來源：Miss Jubie

 

材料:

- 滑豆腐(我用百福，街市的有點太硬) : 一盒

- 魷魚: 一隻

- 金菇: 一小包

- 泡菜: 一束

- 史雲生清雞湯: 1 罐

- 清水: 1 罐

- 韓國辣椒醬: 1大匙

- 白麵豉醬: 1 大匙

- 韓國辣椒粉: 1 小匙

 

做法:

- 魷魚去皮，洗淨切圈，用胡椒粉、酒略醃

- 滑豆腐於盒中界成粒狀(之後下湯較容易壓碎)

- 金菇切尾，洗淨，切兩段

- 泡菜切件

- 史雲生清雞湯+水+辣椒醬+白麵豉醬 先煮滾

- 加入魷魚、泡菜煮滾

- 加入豆腐，壓碎煮滾

- 下辣椒粉試味，最後加入金菇煮滾即可。