免焗宇治金時撻

 

這個簡直是邪惡的軸心,你抗拒唔到的增肥聖品

由白巧克力做成的抹茶撻,抹上自家製的烏豆沙

一口吃下去第一個感覺很甜膩,但因為下重手的抹茶粉

會有點回甘的餘韻,你會不自覺再吃一口

要給(男/女)朋友增肥嗎?

這個你絕不可錯過!

 

  

材料(份量:4個大撻模):

撻皮:

消化餅: 8

牛油: 55g

果仁碎: 1大匙

抹茶粉: 2大匙

 

餡料:

白巧克力: 200g

淡忌廉: 200ml

烏豆沙: 隨喜

抹茶粉: 3大匙

 

用具:

撻模

烘焙紙

 

做法:

 

牛油隔水煮溶

  

消化餅用膠袋入好,擀碎後加入果仁碎發抹茶粉拌勻

   果仁碎你可以買現成的,老娘是把榛子烘焙後用攪拌機攪碎的

  

烘焙紙先用模底畫圓,剪裁後,先用一點點牛油抹在模底,再墊上烘焙紙

  

把牛油倒入消化餅用膠袋,再分在各撻模上,用手壓實,放入雪櫃備用

 

淡忌廉下小鍋,加熱至冒小泡,關火

 

2小匙熱淡忌廉到抹茶粉拌成膏狀

 

將白巧克力加入熱淡忌廉拌至完全溶化

 

 

分三次將白巧克力忌廉加入抹茶膏,完全拌勻

 

將抹茶巧克力糊先過篩

  

冰好的撻皮拿出來後,先抹上烏豆沙,再注入抹茶巧克力糊至9分滿

入冰箱雪2小時即成

*是入冰箱,不是雪櫃,因為餡料是生巧克力,只放雪櫃是不會凝固的。

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