韓式芝士排骨

 

老娘家附近之前開了一間韓國菜,一位難求 

有幸跟朋友去吃過,嘗了之後當然就要自己試試做。

這個跟外面吃到的應該是差不多(即是超好吃啦!!  )

看起來很辣,但其實是偏甜不辣的 ,

加上溶化的芝士,增肥一流  。

配上一杯燒酒/啤酒……대단해요  

最重要是這個超易做,

醃肉<煎熟<溶芝士,就這樣

加了錫紙墊底,吃完後扔掉,抹抹就洗好了

 

又好味又方便  

 

  

 

材料:

 

雜錦芝士: 1pack

 

金沙骨(急凍:又叫一字骨): 8

 

  

 

醃料(醬料)

 

洋蔥:4分之1

 

蘋果(小): 1

 

醬油: 3大匙

 

味淋: 3大匙

 

蒜泥: 1大匙

 

韓國辣椒粉: 1大匙

 

白醋: 1大匙

 

蜂蜜: 2大匙

 

麻油: 1大匙

 

黑胡椒粉: 1小匙

 

韓國辣椒醬: 3大匙

 

鹽鞠: 1大匙 (沒有就用1小匙鹽代替吧!)

 

 

 

做法:

  

 

洋蔥去皮切丁

 

 

蘋果切丁

  

 

加上所有醃料用攪拌器打成醬

 

*如果沒有攪拌器:

 

-蘋果去皮用磨薑器磨成蓉

 

-洋蔥去皮也是用磨薑器磨成蓉

 

 

 

**如果連磨薑器也沒有

 

-蘋果去皮用刀剁成蓉

 

-洋蔥去皮用刀剁成蓉

 

沒能切得太細也沒關係,煮的時候會化掉

 

  

 

-金沙骨洗淨抹乾,放在乾淨的膠袋裡

 

 

把醬汁加入﹐用手搓揉膠袋,令所有金沙骨都沾滿醬汁

 

 

輕輕把膠袋的空氣壓出,打結,放入雪櫃醃最少3小時

 

  ***能醃上一個晚上就最好了

 

 

把錫紙包好平底鑊,燒熱後加點油

 

 

用筷上夾出醃好的金沙骨,放在平底鑊上,醬汁番用

不能離開爐火,因為會沾底,煎一點要翻面

 

 

煎至半熟後,把醬汁統統都倒下去

  

 

再煮至醬濃就可以先夾起來

 

 

換掉之前的錫紙,重新臺一張,另再加一張分隔兩邊

 

 

一邊放置煮好的金沙骨,一邊加入芝士

 

小火煮至芝士溶掉即可

 

****你也可以不換底部的錫紙,只加一張分隔開芝士就好,但這樣出來看上去會有點髒(自已吃就沒所謂了!)

 

*****煮好後,金沙骨上可灑上炒香的芝麻,芝士可灑上香草增色

 

 

 

 

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