老娘的草根飯堂

半失敗的ET cookies

舊同學生日，心血來潮想送點心思，而且之前的生日飯又無暇出席。

人不到禮都要到啦!

最簡單的，焗點曲奇，本來想說焗熊貓曲奇的，但因為手不巧，功力不夠，變成E.T…..

不過味道還是不錯的~~

食譜參考 : 大口豬媽媽

http://jacso.hk/winnie_1029/27073/2008/06/01/124051

材料 :  (大約 二十多塊)

- 牛油: 320g(我喜歡用金桶/三角牛油，因為焗出來的曲奇會鬆化很多)

- 糖霜: 170g

- 雞蛋: 2 隻

- 雲呢拿香油: 1/2 小匙

- 低筋麵粉: 400g

- 中筋麵粉: 150g

- 泡打粉: 1.5小匙

- 可可粉: 3小匙

- 阿華田粉: 2大匙(可不加)

- 綠茶/抹茶粉: 3小匙

煮法:

- 先將麵粉+泡打粉過篩

- 將牛油+糖霜拌勻，再加入雞蛋+雲呢拿香油打至光滑

- 加入麵粉+泡打粉拌勻

- 將麵團分開三份(綠色，原色應該需要比較大份)，分別加入可可粉、阿華田粉(可不加)、綠茶/抹茶粉猜勻

- 先將麵團放入雪櫃冷藏 60 分鐘，然後將朱古力麵團搓成 4 條 , 另抺茶麵團搓成一條幼及一條粗 , 而清麵團搓成一條粗麵團.(我沒手拍照，如不明白可以參考上面的link)

- 將麵團組合成卷圖案卷，用保鮮紙包起好，放入雪櫃過夜

- 將已硬的麵團切片

- 放上已鋪上焗爐紙/已掃油的焗盤，以 170度烤 10-15分鐘即成。

P.S: 用剩的麵團就做了印模cookies，派街坊!