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韓式牛仔骨 (소갈비

平時煮牛仔骨多數都是黑椒,現在發現這個更好吃,不過就費時了點!

 

材料:

- 牛仔骨: 三條(切開9)

- : 1(我用鴨咀梨)

- 洋蔥: 半個

 

醃醬:

- 生抽: 1/3

- : 2大匙

- 蒜蓉: 1.5大匙

- 薑蓉: 1小匙

- 砂糖: 1.5大匙

- 蜂蜜: 1.5大匙

- 麻油: 1 大匙

- 黑胡椒: 1 小匙

 

做法:

- 梨子去皮後與洋蔥用攪拌機打成茸 (沒有攪拌機就剁蓉吧)
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- 印乾牛仔骨,加入梨蔥混合物,醃大概一小時
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- 這個時間做醃醬,把上面的材料拌勻即成,記住蜂蜜一定要拌溶

- 一小時後把醃醬加入拌勻

- 醃上大約一天

- 用平底鑊,中火煎,煎時會因為梨子出水,一直煎至收水,牛仔骨變金黃色即成

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