老娘的草根飯堂

墨西哥牛肉捲餅 (Beef Taco)

老媽之前比了我兩塊差不多過期的牛排，

又不太想就這樣煎了吃。

想做一點新鮮的，但又不想太難。

這個烙餅就對了，餅又可以之前先做，

吃時加上醬料、餡料就好，

可以假期先做好餅，下班回家做醬做餡

熱一熱烙餅包好東西就可以吃了。

這個很好吃，我一口氣吃了三件…..很飽!  

材料:

- 墨西哥烙餅

- 酸忌廉牛油果醬

- 牛排: 2塊

(一般牛肉也可以，肥牛也可以….)

- 洋蔥: 1個

- 蕃茄: 1個

- 西生菜: 幾片

- Parmesan cheese : 隨喜

***蔬菜可按自己的喜好再調整***

牛排醃料:

- 椒鹽: 2小匙

- 糖: 1小匙

煮法:

- 牛排洗淨先切條，用醃料略略醃一醃

- 洋蔥洗淨去皮，切絲

- 蕃茄洗淨切片

- 西生菜洗淨撕成片

- 燒熱鍋，下一點油，先下洋蔥，下1-2小匙水炒軟

- 再下牛排炒至九成熟 (生熟度按牛排的新鮮度和個人的嗜好)

- 把墨西哥烙餅熱一熱，先墊上西生菜，塗上酸忌廉牛油果醬，放上蕃茄、洋蔥牛排，上面灑上Parmesan cheese即成。