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墨西哥烙餅: (6-8)

 

材料:

- 麵粉: 200g (我是高筋+低筋各半,只有其中一種也可!)

- : 120ml

- : 1/4 小匙

- 菜油: 10g (我用的是橄欖油)

 

做法:

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- 把所有材料混合成糰

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- 用手搓15分鐘至光滑有彈性

(一開始會很沾手,搓至不太沾就對了)

- 放進盒中加蓋,室溫放1小時

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- 把麵糰拿出來,按自己想要的大小分6-8份,再每份滾圓

(像切pizza一樣分就好!)

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- 小麵糰蓋上保鮮紙 (我是把墊布左右摺上就算了!),再放30分鐘

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- 把小麵團捍成薄圓餅 (我是捍得超醜!)

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- 鍋上開小火加熱,不要下油,就這樣把餅放上去,小火底面烙130秒左右,變成白白的就好了!

 

***可以預先做好,吃之前放在鍋上烙一烙就好***

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