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很像老泥丸的豆沙餡~
豆沙蓉(智能煲版)
其實之前也炒過豆沙，但現在有了智能煲，做的就更快更方便了。
材料:
- 紅豆
- 沙糖
- 花生油
- 煲湯魚袋 - 兩個
煮法:
- 先將紅豆用水浸一晚
- 把豆沙連浸豆沙的水放進智能煲，自選煲壓10分鐘，由它煮好，完全放氣放涼
- 將兩個魚袋加併為一(即係一個放入另一個裡面)
- 將紅豆加入袋中，用扭毛巾的方法將紅豆中的水份一點一點壓出來。
(由魚袋的開口開始，向下扭，扭至紅豆處就像扭毛巾一樣大力壓出水份)
- 將紅豆扭乾後就可以開鑊
- 下油，之後加紅豆，加糖，炒至糖溶乾身。
(糖要逐少逐少加，因為每人口味唔同，要不停試味至自己喜歡的程度即可，我試左7，8次.... )
- 之後將豆沙放涼，再放入雪櫃即可。
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