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生炒糯米飯

 

我想我很難會再做多一次因為實在是太太太辛苦了。bomb.gif

雖然就我已經先把糯米蒸了一蒸,但可能是我蒸得不夠熟(怕糊了05.gif ),結果跟完全生炒沒什麼分別。

不停灑水炒炒炒,手都炒斷了。06.gif

沒有下次了…..

看你夠不夠膽試了..09.gif

 

材料:

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- 臘腸(切粒): 兩條
-
蝦米: 3大匙

- 冬菇(切粒): 5-6
-
糯米: 一斤
-
: 一碗

- 煲湯袋(剪開): 一個

 

汁料:


-
老抽: 一湯匙

- 生抽: 三湯匙

- 雞粉: 兩茶匙

- : 一茶匙

 

煮法:


-
糯米洗淨,先用水浸3-4小時

- 將糯米蓋上剪開的煲湯袋,隔水蒸30分鐘

- 起鑊將冬菇,蝦米,臘腸炒熟,剩起備用。

- 起鑊,中火下糯米,逐少加入汁料,每次皆要將汁料炒至乾身才再加。

- 將糯米炒上色後,再逐少灑水炒至軟糯。(最少要炒2-30分鐘…..死人….)

- 最後加入冬菇,蝦米,臘腸炒勻即可。

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