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蜜糖曲奇人

 

材料: (大約厚身30塊,薄身40)

-          牛油: 100g

-          白砂糖: 35g

-          蜜糖3-4大匙(視乎你嗜甜度,4大匙大概有點像蜜糖星星那麼甜12.gif  )

-          低筋麵粉: 160g

-          粟粉: 20g

-          忌廉/牛奶: 2大匙

-          雲呢拿香油: 1/2小匙

 

做法:

-          牛油+白砂糖用打蛋器打至幼身(兩者完全混合)

-          下忌廉/牛奶+蜜糖+雲呢拿香油拌勻

-          低筋麵粉+粟粉分兩次篩入(每次篩入後要拌勻再篩入下一次)

-          將拌勻的粉粒搓成粉糰

(這個粉糰會比較濕身,正常的)

-          用保鮮紙包好,送進冰箱冰半至一小時

-          拿出來,案板灑上一點麵粉/鋪一張保鮮紙,將粉糰分成多份

-          搓圓按扁後印模(記緊底下一定要灑粉/鋪保鮮紙,這個粉糰很濕,會沾底的bomb.gif  )

-          烤箱預熱170度,烤6分鐘即成。

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