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韓式石鍋拌飯

在淘寶淘了一個大石鍋回來一直沒真正用,前幾天煮辣酒煮花螺用了洗好未入櫃就不如做一次拌飯吧33.gif  。

原來自己做比外面吃更好吃(自我淘醉中32.gif  )

因為我在food court吃過一次很乾很難吃02.gif  ,這次拌了生蛋,拌好後竟然有芝士燉飯那裡稠稠感(當然沒有芝士味!)

如果家中有瓦煲仔我想也可以有這個效果,一定要試做做看呀!!15.gif  

 

材料: (直徑19cm的大石鍋份量)

米飯: 3大飯碗

-         韓式辣椒醬: 1.5大匙

-         雞蛋: 1

-         菠菜: 4

-         芽菜: $2(其實不用這麼多,但最少要買$2,多出的可以就這樣炒來吃或者炒蛋)

-         甘筍: 1/2(小的)

-         泡菜: 1

-         肥牛片: 一盒(大概8-10)

-         麻油: 1大匙

 

煮法:

-         肥牛解凍後用醬油、糖、麻油、芝麻先醃一醃(大概15分鐘就好)

-         燒熱鑊,將肥牛片炒至全熟備用

-         菠菜洗淨,去根部(只切去根部即可,要保留整棵的完整)

-         燒沸水,下菠菜火灼30秒,撈起浸冷水

-         冷掉的菠菜瀝乾,切段,加點雞粉、麻酒拌勻備用

-         燒沸水,下芽菜火灼30秒,撈起浸冷水

-         冷掉的芽菜瀝乾,切段,加點雞粉、麻酒拌勻備用

-         甘筍刨絲,燒熱鑊,以2大匙水炒軟備用

-         泡菜切絲備用

-         石鍋以麻油抹勻,之後下米飯,再將菠菜、芽菜、甘筍絲、肥牛,泡菜絲逐一排好在上面,中間先下韓式辣椒醬,再下一個蛋

-         將裝好料的以中火燒10-15分鐘即成。

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