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好好味既咖哩牛腩，因為有朋友來家食飯，特別到街市買了斤半的新鮮牛腩，
果然和雪藏牛肋條差很遠，根肉相間，我喜歡有o趙口的，岩晒我!
這個除了要花一點時間燜煮外，步驟都很簡單，所以絕對可以一試呀!!
材料(6-7人份):
- 牛腩: 1.5斤
- 南瓜: 1/2個
- 薯仔: 4個
- 甘筍: 1條
- 洋葱: 1個
- 薑片: 數片
- 蒜頭: 數粒(略拍)
- 咖哩磚: 一盒
- 咖哩醬: 數大匙
- 茄汁: 兩大匙
煮法:
- 南瓜、甘筍切大塊
- 薯仔切大塊，洋蔥切絲，分別浸泡於水中。
- 牛腩切大塊，出水瀝乾備用
- 用一鍋水(大約2.5公升)，加入薑片、南瓜、牛腩、咖哩磚、咖哩醬，大火煮沸後轉細火燜半小時。
- 開鑊將蒜頭爆香，再下洋蔥炒軟，加茄汁炒勻。
- 將已炒好的洋蔥加入燜煮了半小時的咖哩中，再燜半小時。
- 將南瓜用匙壓爛，再加入薯仔和甘筍，最後燜20分鐘至汁濃烈即可。
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