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 好好味既咖哩牛腩,因為有朋友來家食飯,特別到街市買了斤半的新鮮牛腩,
果然和雪藏牛肋條差很遠,根肉相間,我喜歡有o趙口的,岩晒我!10.gif 

這個除了要花一點時間燜煮外,步驟都很簡單,所以絕對可以一試呀!!07.gif


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材料(6-7人份):

牛腩: 1.5

南瓜: 1/2

薯仔: 4

甘筍: 1

洋葱: 1

薑片數片

蒜頭數粒(略拍)

咖哩磚一盒

咖哩醬數大匙

茄汁兩大匙

 

 

 

煮法:

-    南瓜、甘筍切大塊

-  薯仔切大塊,洋蔥切絲,分別浸泡於水中。

-  牛腩切大塊,出水瀝乾備用

-  用一鍋水(大約2.5公升),加入薑片、南瓜、牛腩、咖哩磚、咖哩醬,大火煮沸後轉細火燜半小時。

-  開鑊將蒜頭爆香,再下洋蔥炒軟,加茄汁炒勻。

-  將已炒好的洋蔥加入燜煮了半小時的咖哩中,再燜半小時。

-  將南瓜用匙壓爛,再加入薯仔和甘筍,最後燜20分鐘至汁濃烈即可。

 

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