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日式叉燒拉麵 - 糖心蛋
因為要做拉麵，又煮了糖心蛋，這個超好吃!
我一個人起碼可以吃兩-三只!
材料:
- 蛋: 4個
汁料:
- 昆布醬油: 1/3杯
- 味霖: 1/3杯
- 水: 1杯
煮法:
- 蛋從冰箱取出，先回暖半小時
- 汁料煮滾放涼
- 鍋子加水，水位約到蛋的3/4位置
- 冷水加蛋開火，大火煮滾，轉中小火，由開火開始煮9分鐘
- 關火取蛋，立即去殼，放入汁料中，加一塊保鮮紙令上免均等一點。
- 浸最少4-5小時，最好過夜。
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