日式照燒雞串

(參考網址: http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/24437422)

從東京回來了….

沒有想像中好玩,或許是中間的意外太多,很累05.gif  

但回來又很想再去….

很奇怪的感覺。04.gif  

回來後立即找朋友聚餐,這次買回來的食材很少

(因為想省錢,什麼都不捨得買….現在才飲恨06.gif  …)

 

但也想搵幾款日式小吃跟朋友聚聚,煮了常做的大阪燒,烤魚,蒜片牛柳粒,

再試做這個日式照燒雞串,很好吃12.gif  !

 

其實這個用煎或烤的方法也可,我這次用煎的,因為想容易點控制!

 

 

材料(10):

- 雞扒(去皮): 2

- 蔥段(我只取了底下白色部份): 4-5

- 豆角: 4-5(用其他食材都可以!)

 

醬汁:

- 燒酒: 2大匙

- 生抽: 1.5大匙

- 昆布醬油: 1大匙

- 味醂: 2大匙

- 砂糖: 2小匙

 

煮法:

- 將醬料材料放入鍋中用小火煮滾,再續煮7分鐘,至醬汁開始變稠即可,放涼備用。

(不用完全變稠,因為放涼後會更稠,如果不小心真的煮稠了,可以下少許水稀釋)

- 雞扒切薄片(太厚會很難烤熟,而蔥段豆角都炸燶了),用胡椒粉略醃

- +豆角洗淨切段

- 竹籤泡水約10-20分鐘

- 將材料串起,小火慢烤,邊烤邊刷上醬汁,烤至熟

- 上碟時再刷一次醬汁就可以了

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