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雞粥:


材料:
新鮮雞半隻
新鮮雞腎數件
冬菇(浸軟,切絲)數隻
薑(切絲)
蔥(切段)(可唔落)

醃料(雞)
生抽
老抽
麻油

紹興酒
胡椒粉
生粉

做法:

- 醃雞+腎最少小時(其實唔洗預,因為你煲前醃,煲好粥落就岩)
- 煲粥底
  一~米要撈小小油
  二~大火滾起~中火煲綿
  三~怕黏底放隻匙羹入去就ok
  四~煲緊唔好唔理佢~要久唔久要攪攪佢~
- 粥ok後落冬菇,雞,薑絲,大火滾起,熄火,蓋蓋焗佢十五分鐘到(咁焗d雞就唔會老...)
- 落蔥段,食得!

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