冬瓜素翅羹－老娘的草根飯堂

冬瓜素翅羹

平時煮冬瓜湯，不是冬瓜粒湯就是咸蛋冬瓜湯，有點悶....
這個羹其實不是什麼新鮮事，不過平常你不會想到做
做出來又會比你想像中好喝，不知不覺就可以清清熱氣了!!

材料:

- 冬瓜: 1斤
- 雞湯: 500ML
- 水: 500ML
- 素翅: 半包
- 蟹柳: 4-5條
- 馬蹄粉: 2大匙

煮法:

- 冬瓜先去皮、去芯、切粒
- 馬蹄粉+4-5大匙水拌勻
- 雞湯+水+冬瓜粒大火煮沸，轉小火煮10分鐘至冬瓜軟熟
- 把冬瓜湯用攪拌機打成蓉
(如果家中沒攪拌機，要先把冬瓜粒蒸熟，再壓爛，加入雞湯+水煮沸)
- 素翅用水浸15分鐘
- 蟹柳洗淨撕成絲
- 把素翅+蟹柳加入冬瓜羹煮沸，轉小火煮5-10分鐘
- 加入馬蹄粉水攪拌煮稠即可