IMG_1216.JPG  

蔥油拌麵

 

這個看似很油的拌麵,當初只因為方法實在很簡單就試做一下。

但嗅上去出奇的香,吃上去竟然是出奇的美味11.gif  。

拌上任何麵條也很好吃。

可以先做上一樽,每次煮一點麵條,拌一拌又是美味的一頓飯,

作為宵夜也很好10.gif  。

 

材料: (3-4碗的份量)

IMG_1205.JPG  

- 上海乾掛麵: 1.5 (其他麵條也可以)

- : 100g (多一點少一點沒關係)

- 蒜頭: 2-3

- : 0.5

 

汁料:

- 醬油: 0.5

- 老抽: 0.5

- : 3-4大匙

 

煮法:

IMG_1206.JPG     

- 蔥切去蔥白不用,只留蔥青,切段

- 蒜頭去皮切片

IMG_1207.JPG

- 鍋子下油,大火燒熱,轉小火下蒜片,烤至金黃出味撈起

IMG_1208.JPGIMG_1209.JPG

- 下蔥段,炸至焦黃色

IMG_1210.JPG

- 下汁料煮至糖溶起泡即可

- 掛麵沸水下鍋,煮5分鐘至軟身,撈起拌上蔥油即成

 

*剩下蔥油可入乾淨的玻璃樽放進雪櫃,可存放個多星期

** 蔥段在炸後也可吃用,千萬不要扔掉,很好吃的

    全站熱搜

    老娘(_oldlady_) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()