IMG_1079.JPG  

烤德國咸豬手

 

這個可是大菜,用來宴客很有睇頭。12.gif  

但其實一點都不難,是要花一時間,

老娘放假有空閒的時間就想做做,03.gif  

準備的功夫不多,把它放在一旁就可以做其他的東西了。

而且外面吃怎樣也不算便宜,

自家做大塊肉食的比較爽快,

加上老娘超喜歡嚼骨bomb.gif  ,這個只有在家可以做啦40.gif  !

 

 

材料:

IMG_1058.JPG  

-          急凍咸豬手: 1

-          月桂葉(香草) : 幾片

-          白胡椒粒: 1x

-          白醋: 4大匙

-          黑啤: 1

 

工具:

-          叉子/豬插

-          小油掃

-          噴火槍

-          大密實袋

(除叉子外,以上也可省,沒有就不用/用其他代替罷了)



煮法:

-          急凍咸豬手先解凍,抹乾

  IMG_1059.JPG   

-          冷水下鍋,把月桂葉(香草)、白胡椒粒、白醋、急凍咸豬手也放下去

-          大火燒沸,轉中小火煮45分鐘

IMG_1061.JPG

 

-          把豬手拿出來,邊用叉子刺孔,邊用廚房紙也冒出的水抹去

(孔刺也越多越好)

IMG_1064.JPGIMG_1065.JPG

-          把豬手放入密實袋,倒入黑啤,放置2小時以上

-          浸好的豬手拿出來,黑啤留用

-          烤箱預熱220度,把豬手放進去烤45分鐘

-          15分鐘拿出來掃上黑啤令它更脆皮即可

***烤好的豬手可用噴火槍輕輕燒焦,皮會更脆***

    全站熱搜

    老娘(_oldlady_) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()