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芝士肉醬意粉
材料:
- 碎牛肉: $15
- 蕃茄: 4個
- 洋蔥: 1/2個
- 意粉: 1/3包
- 芝士碎: 隨喜
- 茄醬: 適量
煮法:
- 碎牛肉用生抽、糖、雞粉、生粉、酒、黑胡椒略醃
- 蕃茄在底部劃十字，凍水下鍋，大火煲至皮開即撈起，起皮切粒
- 洋蔥去皮切粒
- 煮沸水，下油、鹽、意粉，大火煮3分鐘，再熄火焗5-7分鐘，撈一條來試，合自己想要的軟硬度即可。
- 燒熱鑊，下洋蔥炒香，再下蕃茄，炒一回之後下碎牛肉炒熟
- 下茄醬、糖、雞粉，必須邊下邊試味，調至自己喜歡的口味
- 下意粉拌勻，下碟，灑下芝士碎，放進焗爐以170度焗5分鐘即芝士溶掉即可。
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