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部落格全站分類:生活綜合
肉末茄子: - 茄子: 兩根
- 豬肉碎: $5-$10
- 蔥花: 適量(可不加) 醃料: - 雞粉
- 胡椒粉
- 糖
- 紹興酒
- 生抽
- 辣椒粉
汁料:
- 蠔油
- 雞粉
- 水
- 生粉
煮法:
- 先將茄子切段,浸鹽水,約10分鐘
- 豬肉碎用醃料醃最少20分鐘
- 將茄子平鋪碟上,大火蒸10分鐘,隔去多餘水份。
- 起鑊,將醃好的豬肉碎炒熟,加入汁料,埋獻淋上茄子面即成。
老娘的草根飯堂
老娘(_oldlady_) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
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