印度烤餅Naan
材料:
- 麵粉: 250g
- 乳酪: 3大匙
- 即溶酵母: 7g
- 橄欖油: 1大匙
- 砂糖: 1大匙
- 鮮奶: 半杯
煮法:
- 麵粉加入酵母、鹽、糖、乳酪與橄欖油
- 將鮮奶煮至溫奶，見出煙即可
- 逐少加入溫奶
- 從中間開始攪拌，慢慢將周邊的麵粉融合，最後成麵團
- 開始揉麵糰，把麵團揉成光滑
- 放上濕布，蓋蓋發酵至少1-2小時(麵團大約發酵至兩倍大)
- 手沾上油，將麵團分成5份
- 將小麵團桿成自己喜歡的形狀(我自己就桿成三角形)
- 放進已遇熱230度的焗爐焗15分鐘，見有微焦即成。
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