上海炒年糕
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材料:
- 冬菇: 5-6
- 罐頭回鍋肉: 一罐
- 年糕: 20(我是用家裡剩下的韓國年糕)
- 紹菜: 半棵
- 生粉水: 小半碗


調味:

- 雞粉: 一點點
- 蠔粉: 一點點

 

煮法:

- 冬菇浸軟,切片
- 燒熱鑊,下油,下冬菇炒香
- 下紹菜炒軟,之後加上年糕,不要炒勻,一定要在菜上面(不然會沾鑊)
- 下回鍋肉在年糕上,再加水至年糕與回鍋肉之間(就是差唔多蓋過年糕,但不到回鍋肉的份量)
- 蓋上蓋子,小火煮10-20分鐘,期間要不時輕輕鏟一下鑊底看看年糕有沒有沾鑊- 等年糕煮軟後,炒勻材料,加上調味,加上生粉水調濃即可。

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