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茄牛薯蓉

材料:
蕃茄 - 3個
薯仔 - 3個
碎牛 - $10
牛油 - 少少
茄汁 - 隨喜

調味:
生抽
雞粉

麻油

煮法:

- 碎牛用調味醃及餵水
- 薯仔煲熟(至筷子可以輕易穿透薯身),去皮磨成蓉,跟牛油拌勻
- 蕃茄煲至皮破,撈起去皮,切小粒
- 起鑊,落茄粒,炒香加水,合蓋片刻,落碎牛
- 炒熟落茄汁及糖(可加少許雞粉),試味,ok加生粉水埋獻,淋上薯蓉,食得!

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