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菜遠肉片炒河(兜亂)

材料:
牛肉-$10(同老細講要炒牛肉同埋切片)
菜心-半斤
河粉
上湯(老娘窮,搵雞粉溝熱水頂當)

- 牛肉用麻油,生抽,雞粉,糖調味(千祈唔好落鹽)。
- 再餵水,之後撈入生粉,醃半個鐘左右- 菜心摘好,洗好備用
- 起鑊,先炒河粉,撈起備用(呢個step一定要,唔係就變做湯河咁...)
- 牛肉搵油爆一爆佢,再撈起備用
- 起鑊,落菜心,炒至半熟,加上湯,蓋蓋等佢滾起
- 加牛肉,炒熟後再生粉水,調好濃度加入河粉兜混,上碟。

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