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鮮蝦豆苗餃/雲吞


材料:
鮮蝦半斤
豆苗半斤
雲吞/水餃皮各半斤
碎豬肉$15

醃料(豬)

生抽
麻油

雞粉
胡椒粉
生粉

醃料(蝦)
豆粉
胡椒粉

- 豆苗洗淨(可用一大煲加鹽加水浸佢半個鐘,迫走d菜蟲再洗),切碎備用。
- 蝦洗好抹乾醃好,醃好豬肉,再加d豆粉撈埋豆苗碎。
- 包雲吞/水餃皮,之後出一出水,再放湯/就咁點醋吃。
  -雲吞包法: 餡料置中,就咁掐埋個頂。
  -水餃包法: 視乎圓皮定方皮,圓皮就咁摺一半/再掐花。方皮下次整再教...
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