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墨西哥烙餅: (6-8片)
材料:
- 麵粉: 200g (我是高筋+低筋各半，只有其中一種也可!)
- 水: 120ml
- 鹽: 1/4 小匙
- 菜油: 10g (我用的是橄欖油)
做法:
- 把所有材料混合成糰
- 用手搓15分鐘至光滑有彈性
(一開始會很沾手，搓至不太沾就對了)
- 放進盒中加蓋，室溫放1小時
- 把麵糰拿出來，按自己想要的大小分6-8份，再每份滾圓
(像切pizza一樣分就好!)
- 小麵糰蓋上保鮮紙 (我是把墊布左右摺上就算了!)，再放30分鐘
- 把小麵團捍成薄圓餅 (我是捍得超醜!)
- 鍋上開小火加熱，不要下油，就這樣把餅放上去，小火底面烙1分30秒左右，變成白白的就好了!
***可以預先做好，吃之前放在鍋上烙一烙就好***
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